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向日葵的生育期是指从出苗到种子成熟所经历的天数，一般为85～120天以上，生育期长短因品种、播期和栽培条件不同而有差异，整个生育期分为幼苗期、现蕾期、开花期和成熟期四个生育时期。
幼苗期
向日葵从出苗到现蕾称为幼苗期，一般需要35～50天，夏播28～35天。此时期是叶片、花原基形成和小花分化阶段。向日葵幼苗期是向日葵抗旱能力最强的阶段，地上部生长迟缓，地下部根系生长较快，很快形成强大根系。
现蕾期
向日葵顶部出现直径1厘米的星状体俗称现蕾，从现蕾到开花一般约需20天左右，为营养生长和生殖生长并进时期，也是一生中最旺盛的阶段。这个时期向日葵需肥、水最多，约占总需肥水量的40～50%，如果不能及时满足对水肥的需要将会严重影响产量。
开花期
向日葵田间有75%植株的舌状花开放即进入开花期，一个花盘从舌状花开放至管状花开放完毕，一般需要6～9天，从第二天至第五天是该花序的盛花期。这4天开花数约占开花数量的75%。花多在早晨4～6点开放，次日上午授粉。未授粉的枝头可保持7～10天不凋萎。向日葵自花授粉结实率极低，仅为3%左右，异花授粉结实率高。但如果气温高，雨水多，湿度大，光照不足，土壤干旱等，结实率会大大降低。因此，调节播期，适时施肥、浇水，防治病虫害，以及采取放蜂或人工辅助授粉等措施，可提高结实率。
成熟期
向日葵成熟期是指从开花到成熟这个阶段，春播25～55天，夏播25～40天，不同品种有差异。开花授粉盾15天左右是子粒形成阶段。向日葵成熟期需天气晴朗，昼液温差较大和适宜的土壤水分。
太阳花的生长过程如下：
太阳花的种子在肥沃的土壤中播种后，首先经过一段时间的浸泡和吸水，逐渐膨胀并开始发芽。这个阶段是生长过程中的一个重要环节，种子的发芽情况将直接影响到后续的生长和开花。
在适宜的温度和光照条件下，太阳花的幼苗开始破土而出。它们呈现出翠绿的颜色，小小的叶片紧紧地贴在土壤表面，仿佛在向阳光招手。这个阶段是生长的初期，幼苗需要充足的阳光和水分来支持其生长。
随着时间的推移，太阳花的幼苗逐渐成长，它们开始长出更多的叶片和枝条。这些枝条向阳光伸展，仿佛在努力汲取更多的能量。在这个阶段，太阳花的生长速度非常快，需要定期施肥和浇水来提供足够的营养。
当太阳花的植株长到一定高度时，它们开始孕育花朵。花朵的形状和颜色各不相同，有的呈现出鲜艳的**，有的则是粉色或紫色。这些花朵在阳光下熠熠生辉，吸引了许多蜜蜂和蝴蝶等昆虫前来采蜜。
太阳花的花期结束后，它们会结出果实。果实在成熟后会裂开，释放出种子，为新的生长循环做好准备。这个阶段标志着太阳花生长周期的结束，同时也预示着新的一轮生长即将开始。
太阳花的生长过程是一个不断循环的过程。从种子的发芽到植株的生长，再到花朵的开放和果实的成熟，这个过程周而复始，使得太阳花能够在阳光下生生不息地绽放出美丽的花朵。这种顽强的生命力和坚持不懈的精神使得太阳花成为了人们心目中的一种理想象征，鼓舞着我们在面对生活的困难和挑战时永不放弃，勇往直前。
太阳花的生长特性：
太阳花是一种适应性很强的植物，具有以下几种生长特性：
1、耐热性强：太阳花能够在炎热的夏季正常生长发育，但为了促进植株的花大色艳，最好在炎热季节做好降温措施，例如喷洒水雾、移至空调房内等，注意不要放在通风口处。
2、抗旱性强：太阳花生长过程中具有良好的抗旱性，即使几个月不降雨也不会死亡。在家庭养殖时，需要每隔3-5天浇灌一次水分，每次浇水要浇透，保持土壤潮湿。
3、适应性强：太阳花对环境的适应性很强，极其耐贫瘠，在一般的土壤中均能生长，对于排水良好的砂质壤土尤其钟爱。盆栽种植时，可以用腐殖土、园土、河沙混合配土，保持良好的通透性。
4、见阳开花：太阳花处于花期时，只要见到阳光就会开花，早晨、傍晚和阴天闭合，因此被叫做午时花、太阳花。花朵单生或数朵簇生于枝端，花瓣为倒卵形，呈紫色、红色或黄白色等。
太阳花喜温暖又耐寒，宜冷凉气候，耐旱，对土壤要求较低。它的繁殖方式以播种为主，一般在三四月就可以播种，在七八月可以采收。
据《植物名实图考》记载，向日葵全株可入药，具有祛风、平肝、清热利湿、解毒排脓等功效。向日葵籽可作为干果炒熟后食用，向日葵花期长、花内蜜腺多，也是养蜂的极佳蜜源。向日葵也有较高的经济价值，它的茎杆可用来造纸、制造钾肥、钙肥，同时也是世界五大油料作物之一，向日葵油属于半干性油，容易精练加工。
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