屁的味道分四种

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屁的味道分为四种：无味、吲哚味、粪臭素味、含硫化氢的臭鸡蛋味。屁是多数动物、人类从肛门排放的废气。屁是食物与唾液、胃液、胰液、胆汁等消化液混合后，在肠道被各种产气厌氧菌、产气好氧菌分解生产的气体。屁的臭味来源于吲哚、粪臭素、硫化氢等恶臭气体。

　屁的气味和产量与食物有重大的关系。当食物富含蛋白质，屁中硫化氢、吲哚和粪臭素的含量会升高，此时屁有明显的臭味。

　当食物淀粉含量较高，屁中的二氧化碳含量升高，此时会明显增多屁量。此外吲哚和粪臭素浓时具有强烈的粪臭味，扩散力强而持久。

这是CCTV《走近科学》20160719期的视频所讲内容。

茉莉花香水里的主要成分吲哚，确实广泛存在于粪便中。引起这种神奇的变化正是吲哚的衍生物3-甲基吲哚。它还有另外一个名字——粪臭素。顾名思义，闻起来的大便味就是由它引起的。

当它被大量稀释后，它又会展现出另一番气味，一种类似茉莉的花香。事实上，吲哚以及其衍生物几乎都有这种令人产生双重嗅觉的魔力。也就是，它在极低浓度下具有愉悦人的花香，而在极高的浓度下却有熏死人的臭味。

一方面，吲哚是茉莉花、柑桔、栀子、荷花、水仙、白兰等产生香味成分之一。而吲哚更是对茉莉花散发香气发挥着重要的作用。

有研究表明，如果将完全去掉茉莉萃取液中的吲哚，那么它也不再有浓郁的香味了。而在香料工业中使用的天然茉莉油，就大约含有2.5%的吲哚。像我们平常所喝的果茶基本都是以茉莉花茶为底的，可能就是为了增加果香。

吲哚是人类粪便臭味的主要成分。它能在细菌的作用下由色氨酸的降解而产生。

扩展资料：

粪臭素的用途：

1、粪臭素有很好的定香价值，常做定香剂使用，但只能用痕量才能在花香型香精中赋于大灵猫香，给人以一种过熟的花香。常用来配制大灵猫香。

2、在香精配方中，常与苯乙酸、灵猫酮或巨环酮类同用来取得好的天然动物香效果，与檀香香气香料同用效果较好。

3、食用中仅极痕量用于葡萄、干酪、果香、坚果香等型中。

4、如制备一种用于警犬搜尸训练中替代尸体气味的配方，它涉及化学配方技术领域，能有效的训练搜尸犬，且配方中的几种化学物在常温下为固态和液态，便于携带和使用。

百度百科-粪臭素

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